Blanda 7 dl mjölk och 7 ägg i en skål. Tillsätt 1 tsk salt, 3 dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver.
Klä en högkantad ugnsplåt med bakplåtspapper och hälls dit smeten. Grädda nertill i 200 graders ugn ca 25min eller tills omeletten är klar. Tillred fyllningen under tiden.
Köttfärsfyllning:
Stek 400 g köttfärs i 1 msk smör. Tillsätt 1 hackad purjolök och låt stek i ett par minuter. Strö ner 1 msk vetemjöl och rör om. Tillsätt 1 brk gräddfil, 2 hackade tomater och ketchup. låt småkoka en stund. krydda med salt, kryddpeppar, chilikryddor, vitpeppar och vad du nu hittar i skåpet.
Ta ut omeletten och bred över fyllningen. Strö sen över 1 rivet äppel och riven ost. Rulla ihop omeletten med hjälp av bakplåtspappret och strö ännu över lite riven ost. Ställ i ugnen ytterligare 5 min.
Går ju enkelt att slänga dit vadsomhelst, men dethär var vad jag hittade i vårt kylskåp. Jättegod!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar